בשר קלאסי לליל הסדר
2 בצלים גדולים
4 שיני שום
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
קמוץ מלח
אופן הכנה:
לפרוס את הבצל לפרוסות דקות
לטגן את פרוסות הבצל ב-2 כפות שמן
עד להשחמה
להוסיף את נתחי הבשר ולטגן קלות,
להפוך ולטגן שוב עד שכל צידי הבשר ישחימו קלות.
להוסיף מים עד לכיסוי 3/4 הבשר
להוסיף שום כתוש, מלח
לבשל כשעתיים כאשר מידי פעם
הופכים את הבשר
לקרר את הבשר מינימום 4 שעות
לפרוס לפרוסות דקות
לפני הגשה לחמם את פרוסות הבשר
תוך הרוטב, ניתן להוסיף 1/2 כוס יין איכותי
הסבר מקיף על בישול וחימום אוכל
ביום טוב בפרק ימות חג הפסח